小麦の殻（外皮）を挽いた粉100%で焼いたパン。名前もそのまま直訳で「小麦」の「全部」の「パン」ということになる。表面にプツプツとしているのは、通常は小麦のグルテンで膨らむはずの生地が、外皮主体の粉で焼くとほとんど膨らまず、気泡がそのまま焼き…
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