のーちゃんもコイケさんも大好きだけど、正直言うとマチスタは嫌いだった。あの場所は僕の中では「街なかStudyroom」だったわけで、それがマチスタになっても僕の中では「街なかStudyroom」の延長上にある場所であってマチスタではなかった。 飲食店で一番ダ…

一歩は一歩なんだけどいかんせん歩幅が狭い。初速でブーストかけないと二歩目が出ないんだよなー。僕がリスクを全部引き受けるって言ってるのに、相手が「リスクって何？それ美味しいの？」のレベルだとどーしようもないね。もはややること自体に意味がある…

今週からパンの製造数を半分にします。理由は先月大量の廃棄が出たことと、ももたんにリソースを振り分けるためです。とは言っても、もうずーっと週に二回しか焼いてないんですけどね。それがなんと週に一回しかパンを焼かなくなるわけです。パン屋なのにパ…

ももたんっていうのはただの洋風饅頭なんだけど、その“ただの”饅頭がどれほどのイリュージョンを起こすのか、みんなのんびり高みの見物でもしていてください。地域のために何かを始めようとするとき、一言目から税金を頼ろうとするのは僕は好きではないです…

ちょっと酔っているので話ははしょって。ももたんをやる本当の意味とは、膠着状態にある岡山のお土産市場の活性化にある。桃太郎のイラストを配したパッケージがシェア一位のメーカーの独占のように言われるムードがあるが、桃太郎のコンテンツは岡山の日本…

今となっては以前よりミスがこわい。長期間保存の商品で、卸がメインとなりつつある今、求められる商品の精度は非常に高い。しかしスタッフは疲れきっている。商品が完璧でもサービスに不備があれば評価はマイナスになる。商品の精度だけで評価されるならウ…