パンの世界の新たな胎動が聞こえる。 焼きたてのライ麦70％のブロートに、冷やしたセル・ドゥ・メールを塗って試食に出す。それを食べて「美味しい」という初めてのお客さん。12年前では考えられない光景。 12年前、店をオープンしたばかりの頃、ドイツパン…

ちょっと困った話 いやいや、なかなかTwitterの人たちは指先で出来る行為に関しては行動力があります。取引先に嫌がらせのメールを送り付けている人がいるみたいです。

いま新しい売り場のカウンターを作っているんですが、ちょっと手が空いたので忘れないうちに書いときます。本当は図示とかしたいんですが、それはまた時間ができたら書きます。 ウチはネットでプレスリリースを打っています。プレスリリースを打っても、それ…

今日は作業が立て込んでて大変でしたが、やっと、お店のオープンの準備に取りかかれます。ちょっとデータの入稿が遅れて、予定が狂ってしまったところもあるんですが、パンを焼いて売るだけなら、まあ、間に合うと思います。 で、今回の売場はワイフのDIYで…

知らぬ間に炎上してましてね、のんきに仕事してたらあれよあれよという間に延焼してましてね、気がつけばインターネッツの中を僕に対する罵詈雑言や人格否定が渦巻いているわけです。 blog.hideshima.net 炎上はそりゃあ辛いですよ、何万人からいろいろ書か…

昨日、Webサービスの『おおはらえ』のテレビ取材を受けまして、いよいよメディアにも取り上げられて、神道とネットの溝を埋める僕の仕事も形になりつつあるのかなあと感慨深いものがありました。そんな感じの今朝、友人からメールでこんなリンクが送られてき…

【お知らせ】2015年10月31日、焼き立てグランパーニュが買えるお店がオープンします！当日はいろいろご用意してますので、みなさまぜひ！！ いまやマルシェイベント花盛りです。 ハンドメイド作家や手作りのパンやケーキを販売している人も多くなってきまし…

【お知らせ】2015年10月31日、焼き立てグランパーニュが買えるお店がオープンします！当日はいろいろご用意してますので、みなさまぜひ！！ 昨日のマルシェ出店から一夜明け、寝不足と筋肉痛で気力が萎えたままですが、今週末のお店のオープンの準備に向けて…

今年はいろいろやった、プロジェクションマッピング、神社支援事業、神棚の販売、ももたんの販拡、そしてパンへの帰還、ここからは菓子ブランドを作らないといけない、結構しんどかったし、これから先の1ヶ月が一番しんどいと思うし、今年の残り2ヶ月は今ま…

◯◯産の◯◯を使いましたとか、自家農園の◯◯を使いましたとか、そう謳われた手作りの食べ物が我々のようなガチなプロの作った商品の倍以上の価格で売られている。 消しゴムほどの大きさの焼色の薄いクッキーが1個300円、素材にこだわったという小指の先ほどの大…

よく、ものを食べたり、ものを買ったりした時に、ワイフは僕の評価を聞きたがる。そういうとき、「これは美味しいね」とか「これは不味いね」とか、「これはいいね」とか「これはよろしくないね」とかいう評価って、まず言わない。 ものを食べた時、これはお…

グランパーニュはやたらとデカイので、普通のスライサーではスライスできない。で、グランパーニュ専用のスライサーを作ろうと悪戦苦闘の日々。ベースとなるテーブルソーを買ってきて、あーでもないこーでもないと、、、食品を切るというのは割りとノウハウ…

ということを書くと、「甘いね〜」とか「大人になれよ」とか言われるわけですが、最近はネットで若い方が「ブログの収益」とか「ビジネスの視点」みたいなことを中心とした経験談が書かれているのを多く目にします。 僕は若いころもオジサンになったいまでも…

というわけで地獄でしたね。 普通の人なら自分の耳を噛んで死にます。 でも、なぜか明るい秀島、その謎を解いていきましょう。 で、結果からいうと『惨敗』でした。25年度は事業の引き継ぎなんかで会計の期間が違うので年間ベースで試算すると、26年度は前年…

極秘に進められていた新店舗オープン計画もいよいよ2週間後となりました。とはいえ、思いついてから2日で決めたんですがね。

というわけで、SNSでは告知をしてますが、10月25日（日）に、岡山の宇野港で開催されるマルシェ「UNOICHI」に出店します。 unoichi-tamano.com ナショナルデパートが岡山のマルシェに出店するということに驚きの声が上がっているやの情報もチラホラ。で、こ…