10年前、僕は今と同じライ麦パンを焼いていたが全く売れなかった。その半年後カラフルな5kgのパン「四季のカンパーニュ」を生み出した。そしてそれも全く売れなかった。何度も店をやめようと思ったし、体を壊したり精神的に参ったり、いろいろとまわりに迷惑…

いや、駅ビルの出店ですが、ヤバイです。みんな気合入ってます。スゴイかも知れないです。岡山のお店だけでここまでできるんだなあと、正直感服いたしております。オープンまであと三日、ほとんど眠れません。ウチはいつも通りですが、でもそのいつも通りの…

レシピ本を出したのにあんまりブログで書かねえな、という向きもあるのでちょっと書きます。

ちょっと声を荒げてしまったけど、昨夜の件について相手側に意見を言わせていただきました。岡山の玄関口の顔となるテナントスペースを田舎のショッピングセンターのような雑多なビジュアルにしてはいけない。僕はそう思うのです。厨房付きのテナントのみな…

有名になってから偉そうなこと言い始めたり知ったような口をきき始める奴が気に食わないから、有名になる前から偉そうなことを言い続けて有名になったら偉そうなことを言うのをスパっとやめようという壮大な企画。前のブログから数えるともう十年近く書いて…