本日、無事に39歳の誕生日を迎える事ができました。本来であればお世話になったみなさまの玄関口や枕元に立って感謝の気持ちを伝えなければいけないのですが、なかなかそういうわけにもいかないものですから、今年もブログで誕生日を迎えた喜びについて書い…

作業もなかなか佳境に入って来ました。 みんなそれほど気にしていないこととか当たり前のことなので取り立てて言葉にする必要もない事ってあります。仕事を長くしているとその道の常識だとか、そこは言わなくても分かるだろうとかそういうことって色々あると…

例の件というは昨年Twitterなんかで書いたんですが例の模倣がどうのという話しの事です。興味が無い人は読まない方が良いと思いますし、読んでも何の特にもなりません。ミモフタもない事が書かれていくと思います。

「デザイン食品」そんな言葉なんて存在していないのですが、すでにそういう動きは始まっている気がしています。ここ数年を見ていると少しずつ形になって現れ始めたデザイナーの「食品」への参加について。それは過去にもあったのですがここ数年のデザインと…

新店のプランや図面を書いては次は催事の売場のプランを書くといった感じの毎日を過ごしております。正直眠い以外の言葉が心の中に浮かんできません。新店のサービス関係の商標を出願しようと検索をかけるといけそうなのですが、すでにアメリカ等でサービス…

最近かなりピークぎみですね、作業関係が。 いろいろと同時進行で仕事が進んでいて、それが今までとは違って外部のいろんな人が関わる作業が増えてきたのでやりようも勝手も今までとは違ってきているわけです。いろんな人が関わるということはそれまで見てき…

しかし状況というものは変われば変わるものです。 みんなの時間を少しずつ分けてもらってパンを焼いてます。（スタッフ募集の前に） http://boulangerie.depa.jp/?eid=1086552 先日のブログのエントリーで少し予告させてもらったのですが、近々にスタッフを…

目の前の仕事に押し潰されそうになったとき、仕事が手詰まりでどうしていいか悩んでいるとき、そういうとき僕は次の仕事の企画やアイデアを頭の中に浮かべるようにしていて、頭に浮かんだアイデアを仕事につなげる道を考えて、それを今の仕事よりも面白くて…

そろそろ製造スタッフの募集をします。どれくらいぶりでしょうか、ゆきちゃんやちはるちゃんがいつから働いてくれているのかすら忘れてしまうほど久しぶりの募集なのではないでしょうか。最近のナショナルデパートはスタッフがみんな長くいてくれるので落ち…

まあ、田舎で仕事をしてればいろいろありますわな。

朝起きて、パンを仕込み始める。お昼ご飯は卵焼きとおにぎりとあと一品、食べ終える頃には夕飯のことを考える。パンを焼き終えて散歩がてらに買い物を済ませ家に帰って夕飯の支度。夕飯を食べ終えたら少し散歩して風呂を沸かして少しテレビを観る。難しい事…

あけましておめでとうございます。 三が日はずっと日本橋三越での催事用のパンの準備に追われていたヒデシマでございます。さて、毎年恒例の今年のテーマについてです。年初に思ったことやどう感じたのかということをその年のテーマにするんですがね、昨年は…