一昨年から「ももたん」一色のナショナルデパートですが、ここ数ヶ月はパン回帰の動きが僕の中で動いてたりします。いろいろと企画を立てたり、試作をしたり、見積を取り寄せたりしてると、他の雑務が押し寄せて、手がつかなくなったり、いろいろ思うように…

なんですけどね、 今夏から、ナショナルデパート食料品売場の完全体をカタチにしてみようかと。 パンを始めた2003年から12年間の間に作ってきたマッドな商品たちが一同に集う、世界で一番小さなデパ地下を作ろうと、岡山駅の直営店の什器の見直しを始めてお…