どーしていまごろ通販再開なのか とはいえ、通販はずっとやってたんですが、ここ数年は余剰品のアウトレットの販売をたまにやるくらいで、なかなかちゃんとは販売できていなかったんです。過去には楽天に出店してたこともあって、出店してすぐに部門1位をち…

Instagram始めました。 きのうiPad mini 4 なるものを購入したので、これからセントラルキッチンで行う業務にいろいろ活用していきます。というか、わりとキモの部分はiPad miniでほとんど事足りるのではないかと思ってます。購入に踏み切ったポイントはいく…

昨日のInstagramから。 酵母は菌よりも培地が要。 とよく言っていたのを実践。 またイチから耕し直す。 高温で培養したものと、低温で培養したもの、それぞれの環境で適性をもった株だけが生き残るという単純な作業だけど、これだけで均一化が可能になる。 …

誰だって心の中に大切な思いを秘めている。社会の中で、交友関係の中で、家庭の中で、普段は誰もが自分の思いを隠していて、息を潜めて、時には我慢して、報われることもない自分の本当の思いを、心の中に秘めて生きている。 もしかしたら、自ら閉ざした自分…

ものを作るということについて、いろいろと考えるところがあります。 こういう仕事をしていると、たいして儲からないのにどうして物を作り続けるのか、と揶揄されることは多くあります。どうして他人が「儲かる」か「儲からない」かということに対してここま…

いやいや、いろいろありましたけど、なんとか二日目も無事終了しました。今日は朝から別件のアレで出かけてまして、仕込みのスタートが予定よりも1時間遅れるという感じになって大変だった。 なので、ミキシングに入る前に元種を活性しておいて、グランパー…